lunes, 3 de enero de 2011

Pollo en champiñones

INGREDIENTES: para 4 personas


1 pollo de 2 ½ lb, cortado por la mitad
1 vasito de leche
1 cucharada de mantequilla
100 gr de jamón picado
½ lb de champiñones enlatados
1 diente de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de harina de trigo
1 vasito de vino blanco seco
Sal y pimienta



PREPARACIÓN:


Sazone el pollo con sal y pimienta y colóquelo en una fuente refractaria. Rocíe con el aceite e introduzca en el horno precalentado a 190°C (375°F), hasta que esté dorado y tierno.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y fría el jamón con los champiñones, el ajo y el perejil. Añada la harina, el vino y un chorrito de agua. Sazone con sal y pimienta y cocine; revolviendo hasta que la salsa espese.

Por último, retire el pollo del horno, escurra los jugos de cocción sobre la salsa, revuelva bien y sirva el pollo cubierto con la salsa de champiñones.

1 comentario:

Anónimo dijo...

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