Sandwichitos de pollo

INGREDIENTES: 4 porciones

3 pechugas de pollo cortadas en cubitos

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla blanca finamente picada

¼ de vinagreta de mostaza

2 cucharadas de ajonjolí tostado

2 tomates picados en cubitos

8 hojas de lechuga picadas en tiritas

6 panes pita abiertos por la mitad

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Para la vinagreta: mezcle en la licuadora 1 taza de aceite de girasol, 1/22 taza de vinagre blanco, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de pimienta molida y ½ cucharada de sal.

Para el sandwichito: sazone los trozos de pollo con sal y pimienta, dore la cebolla en aceite de oliva, adicione los cubitos de pollo y cocine bien por todos los lados.  Retire del fuego, añada la vinagreta de mostaza y el ajonjolí tostado, revuelva bien y sirva en una bandeja.  Sirva el tomate en un recipiente  y la lechuga en otro.  Arme sus sandwichitos organizando los ingredientes en el pan.