sábado, 1 de enero de 2011

Sopa de la huerta

INGREDIENTES: para 4 personas


2 cucharadas de aceite
1 cebolla pequeña picada
50 gr de jamón serrano, picado
Tomillo en polvo, al gusto
1 zanahoria cortada en cubitos
1 ramita de apio picado
100 gr de arvejas
5 tazas de caldo de gallina, sin grasa
50 gr de queso rallado
Sal y pimienta



PREPARACIÓN:


Caliente el aceite en una olla y rehogue la cebolla hasta que esté transparente. Añada el jamón, el tomillo y los vegetales y cocine durante 10 minutos a fuego muy bajo.

Incorpore el caldo. Sazone con sal y pimienta y continúe la cocción durante 40 minutos más.

Por último, sirva bien caliente, con una cucharadita de queso en cada plato.
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