Lasaña boloñesa

INGREDIENTES:  8 porciones

1 lb de pasta para lasaña

3 tazas de leche

2 cubos de caldo de gallina

1 taza de maicena

½ taza de crema de leche

½ lb de mantequilla

2 dientes de ajo picados

3 cebollas cabezonas ralladas

1 pimentón picado

½ taza de pasta de tomate

6 tomates maduros ralladas

Orégano

Tomillo y laurel

2 lb de carne molida

4 tazas de agua

1 lb de mozzarella

Queso parmesano

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180°Cm después cocine la pasta en abundante agua con sal.  Retírela del fuego y viértala en otro recipiente con agua fría.

Primera salsa:  coloque 2 tazas de leche a hervir, adicione el caldo de gallina y la fécula de maíz  disuelta en la taza de leche restante, revuelva y deje hervir  por 10 minutos; retire del fuego y agregue lentamente la crema de leche.

Segunda salsa:  sofría el ajo, la cebolla, el pimentón y la carne molida; cuando esté suelta agregue la salsa, la pasta, los tomates, las hierbas, 1 cubo de caldo de gallina, el agua y deje hervir por 15 minutos. 

En un molde rectangular engrasado coloque una capa de pasta, una de carne, una de salsa, queso y repita la operación hasta que llene el molde.  Lleve al horno por 1 hora y listo.