lunes, 20 de diciembre de 2010

Crema de café

INGREDIENTES: para 4 personas

1 cucharada de café instantáneo
2 cucharadas de leche caliente
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
½ lb de crema de leche batida


PREPARACIÓN:

Disolver el café en la leche y dejar enfriar.

A continuación, batir las yemas con el azúcar, agregar el café disuelto en la leche y cocinar al baño María, sin dejar de revolver con una cuchara de madera, hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Seguidamente, mezclar con movimientos envolventes con la crema de leche batida, y congelar durante 1 hora. Por último, verter en recipientes individuales o en una fuente de vidrio, decorar a su elección y servir.

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