INGREDIENTES: para 4 personas
300 gr de corvina cocinada
3 huevos
2 tazas de salsa bechamel, ligera
2 cucharadas de vino blanco seco
Sal y pimienta
Mayonesa mezclada con 1 cucharada de mostaza, para acompañar
PREPARACIÓN:
Una vez cocido el pescado, desmenuzarlo y reservar. A continuación, batir los huevos y mezclarlos con la salsa bechamel y el vino. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir el pescado, revolver y verter en un molde.
Por último, cocinar al baño María en el horno, precalentado a 190°C (375°F) durante 1 hora aproximadamente, o hasta que esté cuajado. Desmoldar y servir con la mayonesa preparada, en salsera aparte, decorándolo a su elección.
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