INGREDIENTES:
8 tajadas de pan (cuatro granos Taeq)
2 pechugas de pollo deshuesadas
½ cebolla rallada
5 cucharadas de mayonesa de canola
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de polvo curry
½ aguacate madura, partido en tajadas delgadas
½ taza de retoños de alfalfa
Margarina de canola
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Aliñe las pechugas con la cebolla rallada, sal y pimienta. Cocínelas en un poco de agua, escúrralas y pártalas en trozos pequeños. Mezcle con la mayonesa, la mostaza y el polvo curry. Agregue sal y pimienta.
Aparte, unta las tajadas de pan con mantequilla de canola y reparta la mezcla de pollo, el aguacate y los retoños de alfalfa. Cubra los sándwiches con las otras tajadas de pan y presione un poco con la mano. Sirva.
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