20 tomatitos cereza
¼ taza de aceitunas negras
1 filete de anchoas
1 diente de ajo, picadito
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharaditas de perejil picado
¼ cucharadita de sal de cebolla
1 chorrito de salsa inglesa
Pimienta recién molida
PREPARACIÓN:
Cortar una rodaja de ¼ de la parte de arriba de cada tomatito; guardar las tapitas cortadas. Con una cuchara o cuchillo pequeño, sacar la pulpa suficiente para hacer un relleno. Ponerla aparte.
Picar fino las aceitunas, las anchoas y el ajo. Mezclar bien y añadir los ingredientes restantes.
Rellenar cada tomatito con una cucharadita del relleno de aceituna. Poner encima las tapas que se guardaron. Servir.
