4 yemas de huevo
200 gr de azúcar
½ litro de leche
1 cucharadita de maicena
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 melón maduro
PREPARACIÓN:
Ponga la leche a hervir junto con la vainilla. Bata las yemas con el azúcar y la maicena, añada a la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Deje enfriar y lleve al congelador. pasados 45 minutos, remueva el helado y vuelva a meter en el congelador.
Parta el melón por la mitad, saque la pulpa con cuidado y forme bolitas. Coloque las bolitas de melón en el interior de la cáscara. Añada el helado y adorne con virutas de chocolate, o al gusto.
