INGREDIENTES: 6 porciones
3 peras grandes
Jugo de 1 limón
½ sobre o una cucharadita de gelatina sin sabor
¼ de taza de agua fría
1 taza de crema de leche
PREPARACIÓN:
Disuelva la gelatina en el agua fría cuidando de que no queden grumos. Reserve.
Pele las peras, retire las semillas y licúe o procese con unas gotas de jugo de limón hasta obtener un puré. Bata la crema con el azúcar hasta que empiece a volverse espesa. En una ollita o sartén, caliente 1/3 del puré de peras y agréguele la gelatina. Deje hasta que la gelatina se haya disuelto completamente. En un tazón grande, mezcle el puré caliente con el frío y por último agregue la crema de leche con movimientos suaves. Cuando esté todo mezclado, ponga en moldes individuales y refrigere. Decore con unas rebanadas de pera y un poco de crema de leche sin batir.
