- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- 4 tallos de cilantro fresco
- 1 tallo de cebolla larga
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (opcional)
PREPARACIÓN:
En una olla grande ponga a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla (machacada o macerada), cuando hierva, agregue los huevos crudos (viértalos sobre el agua despacio, cuidando de no dejar romper las yemas), deje hervir por tres minutos. Después de servir, añada a cada plato una cucharadita de cilantro picado y una pizca de pimienta (ésta última es opcional)
