Ají de aguacate

Ingredientes

• 1 Aguacate grande y maduro
• 2 Huevos duros picados
• 1 Tomate finamente picado (sin cáscara)
• 3 Cucharadas de cebolla larga finamente picada
• El jugo de un limón
• Ají natural o de frasco al gusto
• Sal al gusto

Procedimiento:

Macere bien el aguacate con un tenedor, aparte mezcle los demás ingredientes y luego incorpórelos al aguacate revolviendo con una cuchara de palo o madera. Sírvalo en un recipiente de vidrio y si no lo va a consumir completamente, guárdelo en la nevera bien tapado, cuidando que no queden burbujas de aire en la mezcla.

Ají casero

Ingredientes

• 1 Tomate rojo finamente picado/rayado (sin cáscara)
• 2 Cucharadas de cebolla larga finamente picada
• 1 Cucharada de ají triturado
• 2 Cucharadas de cilantro finamente picado
• 3 Cucharadas de agua
• Sal y pimienta al gusto

  

Procedimiento

Mezcle el ají con la sal, póngalo en un recipiente hondo y vaya agregándole el resto de los ingredientes y revuelva. Revise el sabor y si es necesario agregue mas ají hasta que encuentre el punto picante que desea. Recuerde acompañar con unas deliciosas empanadas, papas cocidas o cualquier otro bocado de sal.