INGREDIENTES: (PARA 6 PERSONAS)
60 gm de mantequilla
3 cebollas picadas
2 dientes de ajo majados
2 tazas de arroz basmati
5 tazas de caldo vegetal
1 ½ tazas de arvejas peladas
½ taza de parmesano recién rallado
½ taza de perejil fresco picado
PREPARACIÓN:
En un cazo grade con mantequilla, fría la cebolla y el ajo a fuego lento
durante 5 minutos sin dejar de remover, hasta que estén tiernos y dorados. Vierta el arroz y el caldo y llévelo todo a
hervir. Remuévalo una sola vez, baje el
fuego al mínimo y déjelo cocer sin tapar unos 5 minutos o hasta que casi no
quede líquido. Agregue los guisantes,
tape el cazo y cuézalo 10 minutos a fuego muy lento hasta que el arroz esté
tierno. Sírvalo con parmesano y perejil.
