Ullucos

INGREDIENTES:

• 2 Lbs. de ullucos
• 1 Libra de papa amarilla o criolla picadita
• 1 Taza de leche
• 1/2 Lb. de queso blanco campesino rallado
• 1/2 Taza de natas
• 1 Taza de hogao
• 2 Cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

 

Cocine los ullucos con agua y sal, procurando de que no queden demasiado blandos, escúrralos y pártalos en rodajitas delgadas. Aparte, cocine las papas amarillas tambien en agua con un poco de sal.

Mezcle todos los ingredientes y pongalos a cocinar a fuego medio en una olla con tapa. revolviendo con frecuencia durante unos 20 minutos aproximadamente.