INGREDIENTES: - 2 cucharadas de aceite.
- ½ Taza de cebolla cabezona o cebolla larga picada.
- 1 Taza de tomate maduro picado o rallado (sin cáscara).
- Una pizca de color (colorante amarillo).
- 1 cubito de caldo de pollo.
PREPARACIÓN:
Caliente el aceite en una sartén. Sofría la cebolla 3 minutos. Agregue el tomate, el color y el cubito de caldo de pollo. Cocine durante otros dos minutos, revolviendo frecuentemente.
Este plato es ideal para acompañar los frijoles colombianos, muy sabroso sobre una arepa antioqueña o sobre un patacón o tostada de plátano verde y es un requisito indispensable para darle más sabor a la carne o el arroz.
